onsdag 18 april 2012

Dags för långkok?

I helgen så vågade temperaturen sig upp över 5 grader här nere i Malmötrakten, vilket förstås var en absurd tillfällighet. Än har vi inte kunnat droppa vinterkläderna till barnen, utan det är overall på och av varenda jäkla morgon. Så trött.

Men tillbaka till helgen då det blev utomhuslunch i solen på slottscaféet, där det alltid är lika trevligt och gott att äta. Jag var där senast för några veckor sedan på releaseparty för Tareq Taylors senaste kokbok Klassiker och i söndags passade jag på att köpa kokboken direkt i kassan.

Vy från vårt lunchbord

Den är otroligt trevlig och fyller faktiskt ett tomrum i kokbokssamlingen då den innehåller recept på (svensk) husmanskost, som är sorgligt bortglömd hemma hos oss. Här finns t.ex. laxpudding, kalops, oxrullader, kålpudding, äggakaka och lite malmöitisk inspiration i form av falafel och kebab :). Kanske inte så mycket för vegeterianer här dock, fokus är på kött, fisk och fågel i olika former och ett kort kapitel om brödbak längst bak.

Tareq Taylors budskap är att det behöver inte vara svårt, det behöver inte ta så lång tid. Det enda man behöver göra är att planera lite. I mitten på boken finns ett tre-veckors-schema för att lägga upp sina middagar på ett vettigt sätt utifrån principer att återanvända och maximera sina inköp. Det är väldigt smart och jag gillar det mycket. Dessutom är det ju jättegott. Nu ska här göras långkok!





Kommentarer:
Långkok, absolut! Det har ju en tråkig klang, men kan ju bli så supergott. Har börjat experimentera med lite nya recept på sista tiden, men min mormors kålpudding och skånsk kalops har länge varit favoriter hemma hos oss. Ska försöka mig på rostbiff i helgen. Lite roligare att göra egen än att köpa färdigskivad.
 
Söndagsstek ja tack, men fy för kålpudding, rotmos, fläsklägg och såna saker!
 
Jag har inte kommit till kålpuddingen än, så jag vet inte riktigt hur jag ska ställa mig till den... :)

Däremot gjordes det kalops i helgen, som typ bara jag åt, så det var ju en succé ;)
 
Jag har testat den i några veckor nu men ärligt talat så går de vegetariska recepten (och de som man kan göra om till veggorecpet) att räkna på ena handen så nja.. Väldigt fin dock. Lite otidsenligt kan jag tycka med en bok med 99% köttrecept i dock, speciellt när man satsar på miljötänk genom att ta tillvara på maten. Men VÄLDIGT snygg är den.=)
 
Skicka en kommentar

Prenumerera på Kommentarer till inlägget [Atom]





<< Startsida

Arkiv

juli 2008 augusti 2008 september 2008 oktober 2008 november 2008 december 2008 januari 2009 februari 2009 mars 2009 april 2009 maj 2009 juni 2009 juli 2009 augusti 2009 september 2009 oktober 2009 november 2009 december 2009 januari 2010 februari 2010 mars 2010 april 2010 maj 2010 juni 2010 juli 2010 augusti 2010 september 2010 oktober 2010 november 2010 december 2010 januari 2011 februari 2011 mars 2011 april 2011 maj 2011 juni 2011 juli 2011 augusti 2011 september 2011 oktober 2011 november 2011 december 2011 januari 2012 februari 2012 mars 2012 april 2012 maj 2012 juni 2012 juli 2012 augusti 2012 september 2012 oktober 2012 november 2012 december 2012 januari 2013 februari 2013 mars 2013 april 2013 maj 2013 juni 2013 juli 2013 augusti 2013 september 2013 oktober 2013 november 2013 december 2013 januari 2014 februari 2014 mars 2014 april 2014 maj 2014 juni 2014 juli 2014 augusti 2014 september 2014 oktober 2014 november 2014 december 2014 januari 2015 februari 2015 mars 2015 april 2015 maj 2015 juni 2015 juli 2015 augusti 2015 september 2015 oktober 2015 november 2015 december 2015 januari 2016 februari 2016 mars 2016 april 2016 maj 2016 juni 2016 juli 2016 augusti 2016 september 2016 oktober 2016 november 2016 december 2016 januari 2017 februari 2017 april 2017 maj 2017 juni 2017 juli 2017 augusti 2017